Jablečný koláč s ořechy - recept

Mléko ohřejeme a poté droždí smícháme s trochou cukru a trochou mléka. Přikryjeme a necháme kynout na teplém místě. Mouku, 100 gramů cukru, sůl, 1 vejce a kůru dáme do mísy. 2/3 másla rozpustíme ve zbylém mléce a zamícháme do mouky...

Jablečný koláč s ořechy - potřebné ingredience

  • 1/4 litru mléka
  • 1 a půl kilogramu kyselejších jablek
  • 1/2 kilogramu polohrubé mouky
  • 100 gramů lupínků lískových oříšků
  • 125 ml smetany
  • 40 gramů droždí
  • 220 gramů cukru
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • kůra z 1 citrónu
  • 125 gramů másla
  • tuk na plech
  • mouka na vál
  • 1 lžíce rozinek

Jablečný koláč s ořechy - postup přípravy

  1. Mléko ohřejeme a poté droždí smícháme s trochou cukru a trochou mléka. Přikryjeme a necháme kynout na teplém místě.
  2. Mouku, 100 gramů cukru, sůl, 1 vejce a kůru dáme do mísy. 2/3 másla rozpustíme ve zbylém mléce a zamícháme do mouky. Přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které necháme kynout přibližně 30 minut.
  3. Jablka rozčtvrtíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kousky.
  4. Citrónovou šťávu, 125 mililitrů vody a 50 gramů cukru přivedeme k varu, vložíme jablka a pod pokličkou dusíme 6 až 8 minut.
  5. Kousky jablek necháme na sítu okapat a vychladnout.
  6. Smetanu ušleháme s 50 gramy cukru a zbylým vejcem.
  7. Těsto ještě jednou prohněteme, rozpůlíme a na pomoučněném vále vyválíme. Jednu část rozložíme na vymazaný plech, obložíme jablky a zakryjeme druhým dílem. Lžící do těsta uděláme důlky a naplníme je smetanou.
  8. Koláč posypeme lískovými oříšky, rozinkami a zbylým cukrem. Zbylý kus tuku nakrájíme na vločky a rozložíme na povrch.
  9. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 30 minut, dokud povrch koláče nedostane zlatavou barvu.

Právní prohlášení: Obsah internetového magazínu i jednotlivé jejich prvky jsou právně chráněny. Jakékoli užití spočívající v kopírování a/nebo napodobování obsahu a/nebo prvku tohoto internetového magazínu bez výslovného souhlasu provozovatele internetového magazínu je protiprávní, porušující práva společnosti k autorskému dílu a databázi a zakládající nekalosoutěžní jednání. Neoprávněným užitím obsahu a/nebo prvku interntového magazínu může dojít též k naplnění skutkové podstaty trestného činu porušení předpisů o pravidlech hospodářské soutěže dle § 248 trestního zákoníku a/nebo trestného činu porušení autorského práva, práv souvisejících s právem autorským a práv k databázi dle § 270 trestního zákoníku, za jejichž spáchání může být uložen trest zákazu činnosti, propadnutí věci nebo jiné majetkové hodnoty nebo trest odnětí svobody. Pokud máte o užití obsahu a/nebo prvku internetového magazínu zájem, kontaktujte redakci internetového magazínu. id7894 (dobra-kucharka.cz#8826)


Přidat komentář